Na 33ª Reunião Ordinária da Câmara Municipal de Piracicaba, realizada na noite desta segunda-feira (3), foi aprovada a Moção 120/2024, do vereador Fabrício Polezi (PL). A moção concede aplausos ao Grupo de Extensão em Microbiologia de Água e Alimentos (Gema²), vinculado à Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), pelo desempenho no Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, onde conquistou o 1º lugar na categoria “Experiências Bem-Sucedidas”. 

O Gema², criado em 2016, é um grupo de extensão universitária cujo principal objetivo é conectar a universidade com a comunidade por meio de serviços e atividades que promovem o conhecimento nas áreas de microbiologia, higiene e segurança dos alimentos. O grupo está sob a coordenação da professora-doutora Daniele Maffei, do departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Esalq, e conta com o apoio de uma técnica de laboratório, Denise de Almeida Leme Baptista, além de alunos de graduação e pós-graduação. 

Entre as principais atividades desenvolvidas pelo Gema², destaca-se o “Treinamento de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos”. Este treinamento é destinado a capacitar profissionais das áreas de processamento e comercialização de alimentos, garantindo que sigam boas práticas para assegurar a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária vigente. O treinamento inclui palestras sobre temas relevantes e atividades práticas de higiene pessoal, realizadas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos da universidade.

Os resultados obtidos pelo Gema² com este treinamento foram apresentados no XI Congresso Latino-Americano e XVII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, realizado de 24 a 26 de abril de 2024 em Natal/RN. O grupo foi premiado com o 1º lugar na categoria “Experiências Bem-Sucedidas”, um reconhecimento significativo que reflete a excelência do trabalho desenvolvido. 

Além do treinamento, o Gema² participa de diversos eventos como feiras e exposições, onde dissemina conhecimentos sobre a prevenção da contaminação dos alimentos e enfermidades de origem alimentar. O grupo também desenvolve cartilhas sobre boas práticas na manipulação de alimentos e colabora com projetos junto ao restaurante da universidade, entidades filantrópicas de Piracicaba e a Secretaria de Meio Ambiente e Agricultura da Prefeitura Municipal de Araras.